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焦亚硫酸钠_高含量食品焦亚硫酸钠_瑞德胜化工(多图)
我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成
20%
的溶液，在面团调制过程中，分次加入未成熟的面团中。由于焦亚
硫酸钠在面团调制过程中释放的二氧化硫对面团筋力的消弱作用，在面
粉筋质强度和韧度较大事，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大
而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖
比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用，这是因为油糖的加入本
身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加
入焦亚硫酸钠。
焦 亚 硫 酸 钠
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，焦亚硫酸钠，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
山东瑞德胜化工有限公司是山东鲁九集团的全资子 公司，是以发展海洋化工新兴产业为主导，集科研开发、生产经营为一体的股份制企业；公司始建于2001年，厂家直供食品焦亚硫酸钠，占地13500平方米，是国内焦亚硫酸钠的专业生产厂家。公司自成立以来，秉承“老化工，新材料”的发展理念，实现了超常规跨越式发展。公司拥有一批高素质管理人员和各种化学品工程技术专家及骨干，负责各种化学品生产制造与研发。
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