小苏打
碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),小苏打,白色细小晶体,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,小苏打厂家销售,圆形,色洁白,易溶于
小苏打和大苏打的区别:
小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药物,也是厨房用品
大苏打,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),
大苏打是无色透明的晶体,粉状食品级小苏打,易溶于水,小苏打新品价格,水溶液显弱碱性
1.苏打
苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3.它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉.带有结晶水的叫水合碳酸钠,有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种.十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱.
潍坊瑞德胜化工有限公司