小苏打和大苏打的区别:
小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药物,也是厨房用品
大苏打,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),带标签小苏打,
大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性
1.苏打
苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3.它的名字颇多,日照小苏打,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉.带有结晶水的叫水合碳酸钠,鸢都牌小苏打,有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种.十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱.
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碳酸氢钠,化学式NaHCO?,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。