焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂,不能超标,否则对人体健康有危害。
焦亚硫酸钠是一种对从体健康有危害的化学物质,该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用,可引起结膜。有过敏体质的人,对此非常敏感,焦亚硫酸钠使用方法,皮肤直接接触可引起灼伤。
根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011),焦亚硫酸钠可作为漂白剂、防腐剂而用于食品上,包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。所以食品级焦亚硫酸钠只要严格按照国家标准,是刻意食用的,只不过是量的问题。
食品级焦亚硫酸钠有哪些用途?
食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工,改善食品的口感,用途主要有以下几个:
一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中,对其进行漂白。
二、膨松剂 能够使面包和饼干等食品结构变得疏松,口感比较松脆。
三、防腐杀菌剂 在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期,白色晶体焦亚硫酸钠,并进行有效杀菌。
四、保鲜剂 对海鲜和果蔬等具有很好的保鲜作用。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,焦亚硫酸钠,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,工业级焦亚硫酸钠用途,则氧化成Na2S2O6,故该产品不能久存。高于150摄氏度,即分解出SO2。