小苏打的学名叫什么??有什么用途?
小苏打水的学名应该bai焦作碳酸氢钠。
它在百科上显示的作du用工业用化学品上,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,食品级小苏打,使用过多会使成品有碱味。
咱们平时所说的苏打水基本都是用户馒头、油条加工,工业级小苏打,在拌面时加入。
小苏打分为食品级,工业级,饲料级。小苏打可用于清洁去污,发酵剂,疏松剂,橡胶发泡剂,印染固色剂,冶金助熔剂,酸碱泡沫灭火机。小苏打呈白色晶体,无臭、无毒、味咸。易溶于水,受热易分解,在潮湿空气中缓慢分解。
碳酸氢钠(sodium bicarbonate)分子式为NaHCO?,相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳
注意事项:泄漏处理,隔离泄漏污染区,限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具(罩),穿一般作业工作服。避免扬尘,小苏打,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。
储运注意储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
小苏打即碳酸氢钠,属酸式盐,融入水后显弱碱性,是一种结晶的白色固体,但通常表现为细粉末,具有微成的碱性味道