焦亚硫酸钠在面粉中起什么作用
作为食品添加剂的一种,被经常应用在食品中当作防腐剂、漂白剂和疏松剂等。
焦亚硫酸钠食品中的作用:
1、焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头,使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
2、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、剂、护色剂及保鲜剂。
焦亚硫酸钠使用过量的危害
焦亚硫酸钠,在空气中能分解出会强烈刺激人体呼吸道和胃黏膜的,引起咳嗽和。而且,焦亚硫酸钠,易溶于水,产生会腐蚀肠道的亚硫酸。此外焦亚硫酸钠是人工合成,无法达到的纯度,会有重金属如铅、铬等残留,长期食用,可能会使人体重金属超标。焦亚硫酸钠添加剂一般是用来漂白的,如果残留物超标,就会引起过敏反应,且对消化道也有损害。人体如果大量摄入焦亚硫酸钠,可能会伤害到肝,严重的会造成急性甚至。
接触控制及个体防护职业接触限值TLVTN:5mg/m3工程控制:生产过程密闭,加强通风。呼吸系统防护:空气中粉尘浓度超标时,食品级焦亚硫酸钠,必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时,应该佩戴空气呼吸器。眼睛防护:戴化学安全防护眼镜。身体防护:穿防毒物渗透工作服。手防护:戴橡胶手套。其他防护:及时换洗工作服。保持良好的卫生习惯。废弃处置废弃处置方法:处置前应参阅国家和地方有关法规。中和后,低含量焦亚硫酸钠,用安全掩埋法处置。法规信息法规信息化学危险物品安全管理条例(1987年2月17日发布),化学危险物品安全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号),潍坊焦亚硫酸钠,工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规,针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定。
这类化学物质具备很弱毒性,但bai是摄取到du曲奇饼干的调料里具备松散,防水的作用,只zhi要占比合适就可以了,以dao下是有关这类化合物的详解,期待对你有效一、产品名字:产品名称:焦亚硫酸钠化学名称:焦亚硫酸钠:又被称为二硫五氧酸钠,重硫氧二、商品的理化性质制成品为乳白色或淡黄结晶体粉末状,焦亚硫酸钠,湿时密度1.4。溶解水凡士林,微溶精。返潮易溶解,露置气体极易空气氧化成硫酸钠。与强碱触碰释放而转化成相对的酸盐。加温到150度溶解。三、主要用途:药业工业用于生产制造、苯丙砜和。硫化橡胶工业用作黏合剂。印染厂工业用作棉布漂白剂后的脱氯剂、棉布煮炼剂。制革厂工业用于皮革制品解决,能使皮革制品绵软,丰腴、坚毅,具备防潮、抗压强度、耐磨损等特性。有机化学工业用于生产制造香草醛、胺等。光感应工业用作显影剂等。食品类工业用作漂白液、添加剂、松散剂、剂、护色剂及防腐剂。